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【「七田」醸造元】 名水と蛍の里に銘酒あり。蔵の前を流れる清流・祇園川は源氏ボタル発祥の地とも言われ、全国有数の蛍の名所です。酒造りに理想的と言われるその水を用い、蔵人自ら育てた山田錦や地元農家による酒米など地元のお米の旨味を最大限に引き...

【「三井の寿」醸造元】 「酒造りは科学とセンスと情熱だ！をモットーに、科学と伝統の両方面からのアプローチが得意な実力派の蔵元。 早くに杜氏制を廃止し、兄弟で酒造りを行なっており、最新の醸造理論を用いた香り高いお酒から、伝統的な山廃仕込みま...