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【「作」醸造元】 創業は1869年。鈴鹿山脈の清冽な伏流水と伊勢平野の良質な米に、恵まれた鈴鹿の地は古くから醸造業が栄えましたが、その多くは廃業に追い込まれ、今では清水清三郎商店が鈴鹿で唯一の酒蔵になってしまいました。 杜氏の内山智広氏率いる...

【「開春」醸造元】 世界遺産・石見銀山のふもと、温泉津温泉郷のほとりに立つ酒蔵。 ３児の父でもあるイクメン杜氏の山口竜馬氏は、酒造りも子育て同様、自然に育つのを手助けするという考え方。 データに頼り過ぎず、「こんなお酒になってね」という想い...

【「七本鎗」醸造元】 創業が天文年間（460年以上前）という、全国でも屈指の古い歴史を有する酒蔵です。琵琶湖の最北端・賤ヶ岳山麓の北国街道沿いにて、昔ながらの酒造りを今に伝えるべく、現15代目（浅野忠信似のイケメン杜氏）が酒を醸します。 戦国の...

【「「みむろ杉」「今西」醸造元】 酒の神が鎮まる地・奈良県三輪で1660年に創業。 日本最古の神社であり、酒の神様として全国の醸造家から篤い信仰を受ける大神神社のおひざ元で唯一現存する老舗酒蔵です。 蔵に湧き出る井戸水はご神体・三輪山の伏流水。...

【「大治郎」醸造元】 蔵の創業者の名前であり、現蔵元杜氏の名前でもある「大治郎」は、高品質の純米原酒を目指して数年前に産声を上げました。 元々は「喜量能（きりょうよし）」という地元銘柄で知られていましたが、より品質とこだわりを追求した「大...

【「るみ子の酒」「英」醸造元】 酒蔵の娘に生まれた森喜るみ子さんは幼いころより酒造りを見て育ちました。 蔵を継ぐ決意をして英樹さんとご結婚され、戦後初めて純米酒のみを醸す蔵となった神亀酒造から酒造りの指導を受けました。 「るみ子の酒」（平成...

【「松の司」醸造元】 地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌に...

【「浅間山」醸造元】 明治5年創業、冬は－10℃を下回る厳しい環境下で140年以上に渡り、地元に根差した酒造りを続けてきた蔵元です。 酒蔵の他にも、プロが選ぶ観光ドライブイン100選で全国第1位に選ばれた観光センターや、日本のホテル100選で5位に入選し...